| スイカの皮と豚肉の炒め物 |
| 材料（３～４人分） |
| 具：スイカの皮１３０ｇ、豚肉１５０～１８０ｇ、きゅうり１本、キャベツ２～３枚 |
| たれ：醤油大さじ３杯、酒大さじ３杯、砂糖大さじ１、１／２杯、にんにく１片、 |
| しょうが小さじ１杯、片栗粉小さじ２杯 |
| 作り方 |
| ①たれは醤油、酒、砂糖をあわせ、にんにく、しょうがのおろしたものを加えあわせる。 |
| ②スイカの皮は、線のように細い千切りにして、沸騰した湯にくぐらせる。 |
| ③キャベツは食べやすい大きさの細切り、スイカの皮と同様にする。（炒めても良い） |
| ④きゅうりは細切りにする。 |
| ⑤豚肉、きゅうりを皿に盛り付けておく。 |
| ⑥豚肉は食べやすい細切にして、油で炒め、たれをからめ水溶き片栗粉と、とろみをつける。 |
| ⑦野菜の上に盛り付ける。 |
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